La journée du Patrimoine, nous a fait découvrir par pur hasard
les Croqueur de Pommes qui ont un verger pas loin de chez nous.
Le monsieur nous explique les raison d'être des Croqueurs et nous échangeons nos numéros de téléphones.
Quelques jour ont passés et me voilà convié à aller chercher des Coings et Pommes dans le dit verger.
Alors à moi les confitures et compotes pour le plus grand plaisir au petit déjeuner.
Pour la marmela
de et la gelée de coings :
J’ai ramassée deux bon kilos de coings que j’ai frottée, pour enlever le duvet, que j’ai coupé en morceaux après avoir enlevées le cœur et la peau, que j’ai mis dans un noué. Le tout a cuit au moins 45 minutes après avoir recouvert d’eau.
J’ai enlevée les morceaux de fruits, pesée le jus, mis autant de sucre, remis le noué et fait prendre dans la bassine de confiture. Aussitôt mis en pot.
Avec les fruits, que j’ai mixée avec autant de sucre que de pulpe, j’ai confectionné la marmelade.
La compote de pommes avait une jolie couleur rose, après l'avoir passée au presse-purée
